이란의전통 간식 라바삭 맛있게 만드는 레시피

이란의 전통 간식, 라바삭 만드는 법을 소개합니다: 달콤하고 쫄깃한 이란의 대표 간식, 라바삭의 재료 준비부터 완성까지, 쉽고 간단한 단계별 레시피를 따라 풍미 가득한 이란의 맛을 집에서 즐겨보세요

 

목                          차

1. 라바삭(Lavashak)이란? 2. 라바삭 만드는 방법 3. 라바삭의 변주

 

 

 

1. 라바삭(Lavashak)이란?

라바삭은 이란에서 사랑받는 전통 간식 중 하나로, 주로 여름철에 제철 과일을 이용해 만듭니다. 집집마다 조금씩 다른 레시피로 만들어지는 이 과일 가죽은 간식이나 디저트로 즐기기에 안성맞춤입니다. 주요 재료는 설탕과 과일(대표적으로 자두, 석류, 사과 등)이며, 꼬들꼬들하고 씹는 맛이 일품입니다. 이란의 전통적인 방식으로 만든 라바삭은 천연 재료의 달콤함과 고유의 풍미를 최대로 살린, 건강한 간식이 될 수 있습니다.

 

2. 라바삭 만드는 방법

(1) 필요한 재료

1) 과일 1kg (선택한 과일에 따라 맛과 색이 달라집니다) (대표적으로 자두, 석류, 사과 등)

2) 설탕 1컵 (과일의 신맛에 따라 조절 가능)

3) 레몬즙 2큰술 (선택 사항)

 

(2) 만드는 과정

1) 준비하기

과일은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 작은 조각으로 자릅니다. 이때, 과일의 종류에 따라 퓨레의 질감과 색이 결정되므로 선호하는 과일을 선택하세요.

 

2) 과일 퓨레 만들기

준비된 과일 조각을 블렌더에 넣고 곱게 갈아 과일 퓨레를 만듭니다. 이 단계에서 레몬즙을 추가하여 맛을 조절할 수 있습니다.

① 준비된 과일 조각과 레몬즙을 넣고 중불로 과일이 걸쭉해질 때 까지 끓어 주세요

② 과일이 어느 정도 졸아 지면 설탕을 넣고 마저 졸여 주세요

③ 과일 퓨레를 식혀 주시고 미지근한 상태에서 믹서기에 돌려 곱게 갈아 주세요

 

3) 가죽과 같은 젤리 형태로 건조 해 주세요

완성된 과일 퓨레를 베이킹 페이퍼를 깐 오븐 팬에 얇게 펼칩니다. 60-80°C의 낮은 온도에서 6-8시간 동안 천천히 건조 시켜 주세요 완성된 라바삭은 완전히 식힌 후에 베이이킹 페이퍼에서 쉽게 떼어낼 수 있어야 합니다. 가죽과 같은 젤리 형태로 건조된 라바삭을 손으로 쉽게 찢어서 먹을 수 있는 크기로 나눕니다. 과일의 종류나 설탕의 양에 따라 라바삭의 맛과 색이 달라질 수 있으니, 여러 번 시도해보며 자신만의 레시피를 완성해보세요. 이렇게 만든 라바삭은 밀폐 용기에 보관하면서 필요할 때마다 꺼내 먹을 수 있으며, 건강한 간식이나 선물로도 좋습니다. 간단한 재료와 만드는 방법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 이란의 전통 간식, 라바삭을 집에서 직접 만들어 보며 이국적인 맛을 경험해보세요.

 

3. 라바삭의 변주

이란의 전통 간식 라바삭은 다양한 과일로 변주가 가능합니다. 기본 레시피를 통해 자신만의 독특한 맛을 찾아보세요. 매 시도마다 과일의 비율이나 종류를 달리하여 새로운 맛의 발견을 즐길 수 있습니다. 예를 들어, 석류와 사과를 섞으면 새콤달콤한 맛이, 자두와 복숭아를 혼합하면 부드럽고 달콤한 맛이 만들어집니다. 또한, 향신료나 견과류를 추가하여 풍미를 더욱 풍부하게 할 수도 있습니다. 건강과 맛을 동시에 잡은 이란의 라바삭으로 일상에 작은 변화를 주세요.

 

오늘은 이란의전통 간식 라바삭 맛있게 만드는 레시피에 대해 살펴보았습니다. 오늘도 포스팅이 도움이 되셨다면 공감 부탁드립니다. 감사합니다.

 

 

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